Troškinta jautiena su šparagais

Desertų

Tikrai ne vienas skaitytojas trina rankomis mintį lauke rinkti laukinius šparagus. Mes mėgstame laukinių šparagų skonį, o ne tuos, kurių galime nusipirkti rinkoje, nes laukinių suteikiamas skonis yra daug pranašesnis.

Artėjant laukinių šparagų sezonui, siūlome paruošti troškintą jautieną su šparagais, su kuriais svečiai įvertins virtuvėje atliktą darbą. Tai labai lengvai pagaminamas receptas ir idealiai tinka atostogoms.

Ingredientai 3/4 kilogramo jautienos troškiniui (supjaustytos dideliais kubeliais), 600 gramų laukinių šparagų, 1 puodelis miltų, 2 čiobrelių šakelės, 2 stiklinės mėsos sultinio, ½ stiklinės baltojo virtuvinio vyno, 2 maži svogūnai , keletas grūdų rausvųjų pipirų, aliejaus ir druskos. Pasirengimas Šparagus valykite tekančiu šaltu vandeniu ir nupjaukite kietesnį dugną, kad pašalintumėte. Šparagus perpjaukite pusiau, palikdami dugną ir likusius, supjaustykite mažais gabalėliais. Išdėstykite miltus ant plokštelės, pasūdykite mėsą ir ją miltuokite.

Nulupkite ir supjaustykite svogūnus, tada kepkite juos didelėje keptuvėje su trupučiu aliejaus. Kai pamatysite, kad jie pradeda ruduoti, supilkite mėsą ir apskrudinkite visą, nuolat maišydami, kol veršiena iš visų pusių nusidažys.

Į keptuvę suberkite smidrų gabalėlius ir po minutės supilkite keptuvės turinį su vynu. Virkite toliau, kol pamatysite, kad vynas praktiškai išgaravo, tada supilkite sultinį, kurį anksčiau kaitinote, ir virkite apie 60 minučių ant silpnos ugnies ir uždengę keptuvę.

Dabar pridėkite šparagų pusių, kurias rezervavote, perpjautas išilgai, dvi čiobrelio šakeles, pipirus, sumaišykite visą ir toliau virkite dar 12 minučių. Išbandykite troškinį, jei reikia ištaisyti druską.

Degustacija Nepamirškite patiekalo patiekti labai karšto, kartu su keletu skrudintų valstiečių duonos riekelių ir, jei norite, patrinkite česnako skiltele. Tai nuoseklus, sveikas ir turtingas patiekalas. Pasinaudoti!

Troškintą jautieną dalinkitės su šparagais

  • Facebook
  • „Twitter“
  • Lenta
  • Elektroniniu paštu
Temos
  • Receptų knyga
  • Veršiena
  • e-330

Dalintis

  • Facebook
  • „Twitter“
  • Lenta
  • Elektroniniu paštu
Žymės:  Desertų Receptus Pasirinkimas 

Įdomios Straipsniai

add