Kas yra dešra

Desertų

„Butifarra“ yra dešra, kuri gaminama Katalonijoje ir ypač Balearų salose. Tai tam tikras tirštas juodas pudingas, kuriame yra raižytos kiaulienos mėsos gabalėlių ir iš esmės kraujo.

Kai kuriebotifarres„Jie skirti nedelsiant vartoti, o kiti laikomi vasarai. Tie, kurie pagaminti tiesioginiam vartojimui, yra pagaminti iš storų apvalkalų ir bandoma juos užpildyti taip, kad jų turinys būtų sandarus viduje. Kartais jie yra žali, ką tik pagaminti, tačiau tik vietiniam vartojimui jie valgomi kepti arba ant grotelių. Kiti paliekami džiūti kelioms savaitėms ir juos taip pat galima valgyti žalius, jie vadinami "fuets". Nors labiausiai paplitęs tai, kad prieš verdami juos virti vandenyje,

Egzistuoti “balti botifarai"Nepaprastai daug vartojančių ir labai akredituotų, kurie eksportuojami katalonų botifarros pavadinimu, ir"juodieji botifarrai„Tai yra kraujas.

Kita gerai žinoma klasė yra „botifarra d’ou“ kiaušinių dešra, tai balta veislė, kuri tradiciškai valgoma ketvirtadienį kai kuriuose miestuose.

Mažiau žinoma saldi dešra „botifarra dolça“, saldi, būdinga Figueras ir jo regionui. Taragonos lauke gaminamos dešros, vadinamos culana ir de lengua. La Segarra dešrų rūšis, vadinama danegal, yra gerai žinoma. Pagaminti La Garriga, Vich ir kt. Turi didelę šlovę.

Bisbe ir jautis yra kraujo dešros, dažniausiai labai tirštos.

Kalbant apie Balearų dešras, prisimename camaiots ir carn i xua botifarras. Katalonijos ir Balearų salų dešros yra naudojamos daugelyje tipiškos populiarios virtuvės patiekalų, pavyzdžiui, garsiuosiuose botifarra amb mongetes "dešra su baltomis pupelėmis“.

Nuotrauka | „Flickr“
Tiesiogiai į Paladarą Kas yra dygliuota kriaušė
Tiesiogiai į Paladarą Kas yra agurkas

Dalintis Kas yra butifarra

  • Facebook
  • „Twitter“
  • Lenta
  • Elektroniniu paštu
Temos
  • Ingredientai ir maistas
  • dešra
  • tradicinis
  • Katalonų

Dalintis

  • Facebook
  • „Twitter“
  • Lenta
  • Elektroniniu paštu
Žymės:  Desertų Receptus Pasirinkimas 

Įdomios Straipsniai

add