Kiaušinis, 5 pagrindinės taisyklės, kad jis būtų saugus

Desertų

Tai yra kasdienio vartojimo sudedamoji dalis ir mes įpratę ją kasdien integruoti į savo meniu, tačiau kiaušinis yra vienas jautriausių maisto produktų užteršimui ir dauginimuisi maisto produktų, todėl jį saugodami ir vartodami turime būti atsargūs. Mes jums pasakysime 5 pagrindines taisykles, kaip elgtis saugiai.

Kiaušinis dažnai būna apsinuodijimo maistu protrūkių metu, ypač esant salmoneliozei namų aplinkoje, nes specialistams yra specialus reglamentas, ribojantis jo naudojimą, o tai reiškia, kad mes turime laikytis kelių paprastų taisyklių, kad galėtume mėgautis nuostabiu kiaušiniu. skonis nesijaudindamas.

1. Peržiūra

Eidami pirkti kiaušinių, turime juos patikrinti tame pačiame prekybos centre, atidarydami dėžę, kad įsitikintumėte, jog nėra matomų įtrūkimų. Bakterijos, tokios kaip salmonelės, gali nusėsti ant kiaušinių lukštų, laukdamos, kol į vidų prasiskverbs plyšys. Geriausia išmesti tuos kiaušinius, kai grįžtame namo, kai pataikėme į plyšį ar plyšį. Taip pat geriau išmesti tuos, kuriuose yra nuotėkių.

2. Laikykite

Kiaušinius visada geriau laikyti dėžutėje, kurioje jie buvo įsigyti, o ne išimti ir įdėti į šaldytuvą. Be to, šią dėžę patogu pastatyti ant vidurinės ar apatinės lentynos, kur temperatūra svyruoja mažiau nei durų. Laikydami kiaušinius nepažeistus originalioje dėžutėje, jie taip pat išvengs įtrūkimų ir sugers kvapus iš šaldytuvo.

3. Laikykite šaldytuve

Vos grįžę namo iš prekybos centro, kiaušinius turime laikyti šaldytuve, nes laikydami juos šaltai išvengsite bakterijų dauginimosi. Jei norime paruošti receptą, kiaušiniai reikalingi kambario temperatūroje, turime juos kuo trumpiau grūdinti. Dėl staigių temperatūros pokyčių ant korpuso gali kondensuotis vanduo, o tai padidins užteršimo riziką, todėl norint to išvengti, parduotuvėse ir prekybos centruose jie laikomi kambario temperatūroje.

4. Atskirkite baltymą nuo trynio

Kiaušinių separatorius yra higieniškiausias būdas atskirti trynį nuo baltojo, neturėtume to daryti naudodami sulaužytą kiaušinio lukštą. Perkeldami kiaušinio trynį iš vieno lukšto gabalo į kitą, mes galime užteršti trynį bakterijomis, kurios gali likti lukšto porose. Vietoj kiaušinio atskyrimo naudojant sulaužytą lukštą, geriausia investuoti į kiaušinių separatorių, jo kaina yra labai pigi, o mes investuojame į sveikatą. Taip pat patartina nusiplauti rankas ir stalviršį, kai tik baigsime tvarkyti žalius kiaušinius.

5. Virkite

Norėdami kruopščiai sunaikinti visas potencialiai esančias salmoneles, gamindami kiaušinius turime užtikrinti, kad būtų pasiekta pakankamai aukšta temperatūra, kad sunaikintų visas bakterijas. Temperatūros kontrolė yra esminis veiksnys, nes, nors šiluma dezinfekuoja ir naikina mikroorganizmus, turime nepamiršti, kad šaltis riboja jų augimą ir neleidžia jiems greitai vystytis. Kita vertus, vidutinė temperatūra yra labai pavojinga.

Nuotraukos | N.Feansas, JaulaDeArdilla ir Jorge'as Liesas
Tiesiogiai į Paladarą Kas atsitiko su baltais kiaušiniais?
Tiesiogiai į Paladarą Ar vištienos kiaušinyje galima rasti kirminų?

Kiaušinių dalijimasis, 5 pagrindinės taisyklės, kad jis būtų saugus

  • Facebook
  • „Twitter“
  • Lenta
  • Elektroniniu paštu
Temos
  • Ingredientai ir maistas
  • maisto konservavimas
  • Maisto sauga
  • patarimai

Dalintis

  • Facebook
  • „Twitter“
  • Lenta
  • Elektroniniu paštu
Žymės:  Pasirinkimas Desertų Receptus 

Įdomios Straipsniai

add