JAV CSPI prašo maisto gamintojų pranešti apie akrilamido buvimą

Desertų

Akrilamidas yra baltas bekvapis, kristalinis, vandenyje tirpus organinio amido tipo junginys, paprastai naudojamas popieriaus gamyboje, metalo gavyboje, tekstilės pramonėje ir dažų gamyboje. Pirmą kartą jo tyrimas buvo paskelbtas 2002 m. Gegužės mėn., Kurį atliko Švedijos nacionalinė maisto tarnyba ir kuriame akrilamidas buvo įtrauktas kaip galimas kancerogenas žmonėms. Problema ta, kad kaitinant maistą iki aukštos temperatūros, pavyzdžiui, kepto maisto ir kepant maiste, kuriame gausu krakmolo, ši medžiaga natūraliai atsiranda. Vartotojai negali žinoti, kuriuose produktuose yra akrilamido, todėl JAV viešojo intereso mokslo centras (CSPI) prašo maisto gamintojų pranešti apie akrilamido buvimą jų produktuose.

Nuo Švedijos tyrimo daugelis sveikatos agentūrų tokiose šalyse kaip Jungtinė Karalystė ar Norvegija atliko panašius tyrimus praktiškai ta pačia rezoliucija; Vokietis taip pat prisidėjo prie mažų šios medžiagos dozių atradimo kavoje ir šiuo metu ją tiria viso pasaulio mokslininkai. Akivaizdu, kad akrilamidas yra labai nežinoma, todėl Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra (IARC), turėdama visą turimą informaciją, nusprendė jį laikyti „tikriausiai kancerogenine žmogui“.

Tuo tarpu vartotojams patariama vartoti vaisius ir daržoves, kurie padėtų neutralizuoti galimas akrilamido dozes, kurias mes galime vartoti, nes tokios priemonės kaip nustojimas valgyti būtų pavojingesnės.

Via | Daugiau informacijos | veterinarijos

Dalykitės JAV CSPI prašo maisto gamintojų pranešti apie akrilamido buvimą

  • Facebook
  • „Twitter“
  • Lenta
  • Elektroniniu paštu
Temos
  • Sveikata

Dalintis

  • Facebook
  • „Twitter“
  • Lenta
  • Elektroniniu paštu
Žymės:  Receptus Pasirinkimas Desertų 

Įdomios Straipsniai

add