Pultas „Galceran“ „La Cuina a Sils“

Desertų

Vakar buvo nužudytas vienas iš „Cuineres de Sils“; Pultas Galceranas. „Consol“ kartu su beveik 100 kitų jos miesto moterų, kurių vidutinis amžius yra apie 70 metų, jau daugelį metų atsigauna ir kataloguoja tradicinę „Sils“ virtuvę. Rezultatas buvo 5 pačių parašytos receptų knygos, kurios kažkaip išsaugojo dalį Comarca de la Selva gastronominės kultūros. Projektu siekiama pažvelgti į praeitį ir atrasti, kaip valgė mūsų seneliai, kokius produktus naudojo, kokios tradicijos buvo susijusios su maistu ir kokie patiekalai anksčiau buvo jų kasdienio gyvenimo dalis ir ko jie dingo dėl kokių nors priežasčių.

Šios moterų grupės pastangomis šimtai receptų, būdingų populiariai gastronominei Gironos srities kultūrai, taigi ir didelei Katalonijos daliai, buvo išgelbėti nuo užmaršties, pavyzdžiui, „aviena su kaštonais“, „Mėsos kukuliai su sepijais ir jūros gėrybėmis“ arba dabar mitinis „vištiena su salifais“.

Tikiuosi, kad po šio įvykio jūs ir toliau dirbsite taip, kaip jūs darėte, kad susigrąžintumėte ingredientus ir receptus, kurie yra mūsų istorinės atminties dalis. Pralinksmėk.

Daugiau informacijos | La cuina a Sils

Dalintis „Consol Galceran“ „La Cuina a Sils“

  • Facebook
  • „Twitter“
  • Lenta
  • Elektroniniu paštu
Temos
  • Gastronominė kultūra

Dalintis

  • Facebook
  • „Twitter“
  • Lenta
  • Elektroniniu paštu
Žymės:  Desertų Receptus Pasirinkimas 

Įdomios Straipsniai

add