Patarimai, kaip išlaikyti maisto saugą mūsų maisto ruošimo vietose

Desertų

Vasarą, esant geram orui, ilgesnėms dienoms ir atostogoms, norisi daugiau pavalgyti lauke. Palankus metas sode organizuoti kepsnius, vykti į ekskursijas ar net kelias dienas praleisti kempinge. Tačiau patartina atsižvelgti į keletą patarimų, kaip išlaikyti maisto saugą mūsų virtuvėse.

Nors svarbu išlaikyti pagrindinius maisto saugos reikalavimus, vasarą apsinuodijimo maistu rizika padidėja. Štai kodėl mes niekada neturime pamiršti tam tikrų rekomendacijų, kad išvengtume blogos patirties ir taip be problemų mėgautumėmės savo atostogomis, ypač jei turime vaikų.

Temperatūros svarba

Vienas iš pagrindinių principų, kaip išvengti rizikos maiste, yra palaikyti reikiamą temperatūrą ir gerbti šalčio grandinę. Kad tam tikras maistas nesugestų, jis turi būti laikomas karštas arba šaltas - aukštesnėje nei 60 ° C arba žemesnėje nei 4 ° C temperatūroje. Bakterijos gali greičiau augti virtame maiste, kuris paliekamas porai valandų 30 ° C temperatūroje.

Kalbant apie valgymą lauke, sunku sušilti maistą, o vasarą jis nėra tai, ko labiausiai norisi, todėl patartina lažintis, kad jis laikomas šaltas. Geriausias pasirinkimas yra aušintuvai, nors mažiau problemiškiems maisto produktams, pavyzdžiui, užkandžiams, galite naudoti šaldymo maišelius, kurie yra mažiau kieti, bet kurių pakanka trumpai ekskursijai.

Šalti geliai ir ledo paketai gali palaikyti aušintuvą kelias valandas. Dar viena gera idėja yra iš anksto užšaldyti gėrimus tokiu būdu, kad jie padėtų išsaugoti žemą temperatūrą ir per kelias valandas jie atitirptų, užtikrindami, kad jie būtų labai šalti, kai mums jų reikia. Jei mes turime automobilį išvažiuodami, įjungiami šaldytuvai yra puikus pasirinkimas.

Švara ir tvarka, esminiai

Švara yra dar vienas saugios virtuvės ramstis, tačiau jos ne visada paisoma. Turime užtikrinti, kad konteineriai ir šaldytuvai, į kuriuos ketiname gabenti maistą, būtų labai švarūs. Visada geriausia mažas porcijas ir skirtingus maisto produktus laikyti atskiruose induose, sandariai uždarytuose.

Jei ketiname gabenti žalią mėsą, kad galėtume ją gaminti lauke, prieš apvyniojant keliais plastikinės plėvelės sluoksniais ir dedant į hermetiškus indus, gerai ją gerai išdžiovinti virtuviniu popieriumi. Būtina užkirsti kelią jų sąlyčiui su kitais maisto produktais.

Lygiai taip pat turime vengti kryžminio užteršimo, ypač jei tvarkome žaliavinius ir kitus virtus. Indų, kurie liečiasi su žalia ir virta mėsa ar žuvimi, niekada negalima naudoti kartu su kitais maisto produktais, nebent jie būtų kruopščiai nuplauti.

Ta pati gairė galioja ir mūsų rankoms, kurios visada turėtų būti švarios. Jei neturime vandens šaltinių, kad galėtume juos gerai nuplauti muilu, galime pasinaudoti dezinfekavimo priemonėmis, kurios veikia sausai ir užtikrins, kad tvarkydami maistą mes neužteršime maisto. Tačiau nepamirškite gerbti gamtos: nenaudokite muilų ar indaplovių natūraliuose vandens šaltiniuose.

Ką valgyti lauke?

Nors mes gerbiame visas šias gaires, visada geriau išgydyti sveikatą, išvengiant nereikalingos rizikos. Yra maisto produktų, kurie yra labiau linkę apsinuodyti maistu, ypač vasarą, todėl patartina lažintis už kitus mažiau rizikuojančius produktus.

Kiaušinis yra viena iš pagrindinių apsinuodijimo priežasčių vasarą. Geriau išmesti majonezą ir kitus preparatus su žaliu kiaušiniu ir visada statyti už šaltinį, kuris garantuoja jūsų saugumą. Korpusas bus plaunamas tik naudojimo metu, užtikrinant, kad į indą, kuriame ruošiamės gaminti, nepatektų mažų gabalėlių.

Vaisiai, daržovės ir riešutai yra geriausias pasirinkimas valgyti lauke, visada gerai nuplauti iš namų ir stengiantis tiesiogiai nesiliesti su saulės spinduliais. Konservai, kuriems iki atidarymo nereikia šalčio, ir dehidratuoti produktai taip pat yra gera idėja.

Kalbant apie neapdorotą mėsą, kuri bus kepama lauke, turite būti labai atsargūs, tinkamai ją gamindami. Kad išvengtumėte rizikos, termometras gali būti gera investicija, nes nors atrodo, kad gabalas yra iškeptas išorėje, jis vis tiek gali būti per žalias.

Pagrindinės „cookout“ gairės

  • Joks virtas maistas ar žalia mėsa neturi būti kambario temperatūros ilgiau nei dvi valandas. Jei jis labai karštas, vos per valandą jis gali būti užterštas.
  • Laikykite maistą kuo ilgiau šaltą.
  • Teisingai supakuokite kiekvieną valgį, naudodami sandarius indus.
  • Venkite kryžminio žalių ir virtų produktų užteršimo.
  • Tinkamai valykite indus, indus ir rankas.
  • Tinkamai gaminkite maistą. Gera pagalba gali būti termometras.
  • Venkite tiesioginių saulės spindulių ant maisto ar aušintuvo.
  • Statykite už mažiau gendančius produktus ir patiekalus (šviežius vaisius, duoną, konservus).
  • Neatneškite jokių pusiau paruoštų patiekalų.
  • Palikite natūralią erdvę tokią, kokią radome.

Turėdami omenyje šiuos paprastus patarimus ir taikydami šiek tiek sveiko proto, mes užtikrinsime, kad mes visiškai mėgausimės savo slapukais visiškai saugiai. Ar jums patinka ruoštis iškyloms ar stovyklavimui vasaros metu?

Vaizdai | alex lang, Tedas Murphy, Alfas Altendorfas, Tillas Westermayeris, rainelė, Flare
Tiesiogiai į gomurį Kodėl vasarą padidėja apsinuodijimas maistu
Tiesiogiai į gomurį Pagrindinės maisto saugumą garantuojančios taisyklės

Pasidalinkite patarimais, kaip palaikyti maisto saugą mūsų virtuvėse

  • Facebook
  • „Twitter“
  • Lenta
  • Elektroniniu paštu
Temos
  • Kiti
  • Piknikas
  • Maisto sauga
  • Atimti

Dalintis

  • Facebook
  • „Twitter“
  • Lenta
  • Elektroniniu paštu
Žymės:  Desertų Pasirinkimas Receptus 

Įdomios Straipsniai

add