Kaip pagaminti japonišką sūrio pyragą ar sūrio pyragą, lengvas ir skanus receptas

Desertų

Šis japoniško sūrio pyrago ar sūrio pyrago receptas laukė, nes aš jį seniai mačiau viename iš savo mėgstamiausių tinklaraščių. Man nepasisekė aplankyti Japonijos ir nesu visiškai tikras, kad šis pyragas yra japoniškas, tačiau skanus.

Prieš gamindama pagalvojau, kad citrinos sultys nėra labai geras kitų ingredientų palydovas, bet aš klydau, jos suteikia ypatingą aromatą, todėl patariu neapsieiti be jų ar pakeisti kitomis kvapiosiomis medžiagomis.

Ingridientai

4 žmonėms
  • Sūrio kremas 250 g
  • Kiaušiniai 3
  • Pienas 50 ml
  • Cukrus 80 g
  • Kukurūzų krakmolas 30 g
  • Vidutinės citrinų sultys
  • 1/2 šaukštelio cheminių mielių

Kaip gaminti japonišką sūrio pyragą ar sūrio pyragą

Sunkumas: lengva
  • Bendras laikas 55 m
  • Parengimas 15 m
  • Gaminimas 40 m

Pradedame 20 cm skersmens formą iškloti riebiu popieriumi ir įdėti tiek vandens į padėklą, kuris gali patekti į orkaitę ir kuris yra pakankamai didelis, kad pyragą būtų galima išvirti dvigubame katile. Dedame dėklą į orkaitę ir pašildome iki 180ºC. Kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių.

Dubenyje sumaišykite grietinėlės sūrį su pienu ir įpilkite 50 g cukraus, trynius, kukurūzų krakmolą, mieles ir citrinos sultis. Labai gerai maišykite su vieliniu maišytuvu, kol išnyks visi gabalėliai.

Kitame dubenyje iki standumo išplakite baltymus su žiupsneliu druskos. Kai tik jie pradeda kilti, po truputį suberiame likusį cukrų ir plakame toliau, kol jie bus labai kieti. Labai svarbu, kad baltymai būtų labai tvirti, kad pyragas būtų purus ir, išėmus iš orkaitės, per daug nenuskęstų.

Baltymus labai subtiliai pridedame prie ankstesnio mišinio, mentele iš viršaus į apačią atlikdami minkštus ir apgaubiančius judesius. Supilkite mišinį į formą ir padėkite jį ant padėklo su verdančiu vandeniu orkaitėje.

Virkite apie 40 minučių. Įpusėjus virimui ant paviršiaus susidarys tamsus sluoksnis, kuris gana išbrinks, tai yra normalu. Kai pyragas yra tvirtas liesti, mes išjungiame orkaitę ir paliekame pyragą dar 10 minučių karštame jo interjere. Prieš išliejant, išimkite ir leiskite visiškai atvėsti.

Su kuo lydėti japonišką sūrio pyragą ar sūrio pyragą

Man patiko šio japoniško sūrio pyrago skonis ir kaimiškas vaizdas. Prieš patiekiant kurį laiką laikiau šaldytuve, kad galėčiau paragauti šaltai, kaip mums tai patinka, bet tai nėra būtina. Kitą kartą aš jį lydėsiu su raudonųjų vaisių kouliuku, manau, kad jie gali labai gerai derėti.

  • Facebook
  • „Twitter“
  • Lenta
  • Elektroniniu paštu
Žymės:  Receptus Desertų Pasirinkimas 

Įdomios Straipsniai

add