Menkių prekės ženklas: skaniausias kremas, kurį galima tepti nepavargstant

Desertų

Atrodo, kad menkių prekės ženklo kilmė yra aioliuose ir atsirado, kai iš Baskų krašto ir Pirėnų kalnuose buvo įvežta džiovinta menkė, galbūt maždaug XVI amžiuje, ir ji buvo pridėta prie aiolių, dėl ko tai atsirado naujas kremas. Jo pavadinimas ispanų kalba kilęs iš katalonų veiksmažodžio brandar, kuris reiškia energingą judėjimą pirmyn ir atgal judesiais, užsimenant apie šio patiekalo paruošimo būdą.

Yra daug šio recepto atmainų, La Mančoje yra ataskaburrai, į kuriuos įeina bulvės ir graikiniai riešutai. Baskų krašte kartais pridedama nedidelė susmulkinta bulvė, nes ji mėgsta nuoseklesnės tekstūros. Paryžiuje ir Prancūzijos šiaurėje įprasta pridėti bulvių ir pieno ar grietinėlės.

Ingridientai

4 žmonėms
  • Nūdyta menkė, be odos ir kaulų 400 g
  • Česnako skiltelė 5
  • Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus 250 g
  • Nenugriebtas pienas 40 ml

Kaip pasigaminti menkių prekės ženklą

Sunkumas: lengva
  • Bendras laikas 30 m
  • Parengimas 30 m

Pirmiausia į keptuvę dedame aliejų ir nuluptas bei filė įdėtas česnako skilteles. Mes kaitiname nedegindami česnako. Į keptuvę suberkite menkę ir palikite ją maždaug dvi ar tris minutes su kuo mažesne ugnimi, uždenkite ir leiskite jai iškepti ir išleisti visą želatiną.

Nukošti menkę ir česnaką, išlaikant aliejų. Mes įdedame menkę į dubenį su pienu ir sumaišome su kaiščiais, kad viską kartu atsuktume. Mes pridedame aliejaus, kurį rezervavome, ir maišome su lazdelėmis, kad jis viską emulsuotų, kol gauname vieningą kremą.

Su kuo lydėti menkių prekės ženklą

Menkių prekės ženklas yra nuostabus kremas, kurį galima patiekti su skrudinta duona arba su morkų lazdelėmis, kad užteptų. Jei turite skrudintų „piquillo“ pipirų, drąsiai užpildykite juos brendadu ir patiekite apibarstę smulkintomis petražolėmis. Jūs juos pamilsite!

  • Facebook
  • „Twitter“
  • Lenta
  • Elektroniniu paštu
Žymės:  Pasirinkimas Receptus Desertų 

Įdomios Straipsniai

add