19 paprastų, tačiau skanių vakarienių receptų „Quiche“

Desertų

Nors Ispanijoje kviša atrodo rafinuotas patiekalas ir net sudėtingas gaminti, tiesa ta, kad prancūziškas mūsų bulvių omleto atitikmuo: patogus preparatas, kuris naudojamas kaip laukinė paprastos ir šeimyninės vakarienės kortelė. Iš tikrųjų jį pagaminti yra daug lengviau nei omletą.

„Quiche“ yra ne kas kita kaip sūrus pyragas, gaminamas iš plaktų kiaušinių, skysto grietinėlės ir kitų produktų, tokių kaip daržovės, mėsa ir kt. kuriuo užpildoma skaldytos tešlos forma, kepama orkaitėje. Įdaras pripažįsta begalines veisles, todėl quiche yra labai populiarus patiekalas, prisitaikantis prie daugumos skonio ir dietos.

Nors, norėdami pagaminti tobulą kišą, galime užkloti antklodę ant galvos ir pasigaminti savo tešlą, šiais laikais prekybos centruose jie parduoda geras skaldytas tešlas, su kuriomis pašaliname vienintelę sudėtingą recepto paruošimo dalį. Jei perkame pagamintą tešlą, likusi dalis yra pyrago gabalas ir tai padaroma per kelias minutes.

Mitinė quiche lorraine

Kišo kilmė yra Lotaringijos regione, Prancūzijos šiaurės rytuose, iš kur kilusi garsiausia iš visų esamų veislių: quiche lorraine. Originaliame recepte, kuris datuojamas XVII amžiuje, naudojamas tik kiaušinis ir grietinėlė, tačiau jis keitėsi laikui bėgant ir šiandien įprasta į jį pridėti sūrio, šoninės ir grybų ir toliau laikyti jį quiche lorraine. Tai yra visas jo receptas su tešla, kurią galite puikiai pakeisti pramonine.

Ingridientai

6 žmonėms
  • Kvietiniai miltai 200 g
  • Sviestas 100 g
  • Kiaušiniai 4
  • Druska
  • Skystas kremas 200 ml
  • Tarkuotas sūris 150 g
  • Grybai 100 g
  • Jorko kumpis, lašiniai arba lašiniai 120 g
  • Malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Malti muskato riešutai pagal skonį

Kaip pasigaminti quiche lorraine

Sunkumas: lengva
  • Bendras laikas 1 val. 10 min
  • Parengimas 30 m
  • Gaminimas 40 m
  • Atsipalaiduokite 10 m

Pradedame nuo trapios tešlos paruošimo. Su miltais padarome ugnikalnį, įdedame kubeliais supjaustytą sviestą ir viską sujungiame, kol gausime vienalytę tešlą. Nepatartina minkyti per daug, kad neturėtume per kietos tešlos. Mes gaminame rutulį, apvyniojame plastikine plėvele ir pusvalandį laikome šaldytuve. Praėjus šiam laikui, tešlą paskleidžiame kočėlu ir padengiame briaunotą formą su nuimamu pagrindu. Praleidžiame volelį aplink kraštą ir pašaliname tešlos perteklių. Kelis kartus šakute šakute ir kepkite pagrindą 15 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180ºC. Tuo tarpu sutarkuojame sūrį, supjaustome kumpį mažais kubeliais, filė grybus ir lengvai paruduojame keptuvėje, kad jie netektų vandens. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius ir sumaišykite su grietinėle bei pienu, druska, pipirais ir žiupsneliu muskato. Ant pyrago pagrindo dedame žalią kumpį arba šoninę arba šoninę, praeinančią per keptuvę, sūrį ir grybus. Ant jų pilame grietinėlės ir kiaušinių mišinį, leidžiame viskam gerai mirkti. Galiausiai kichą kepame 180 ° temperatūroje 30 ar 40 minučių arba tol, kol įdaras sustings ir tešla taps auksinė. Patiekite karštą.

5 4 3 2 1 Ačiū! 23 balsai

Pasivaikščiojimas per mūsų geriausias kišes

Iš šio originalaus quiche lorraine recepto pasirodė kitos versijos, kurios laikui bėgant taip pat sukūrė nišą Prancūzijos gastronomijoje, pavyzdžiui, quiche vosgienne, su tarkuotu sūriu; alsacienne su keptu svogūnu; kad „Goguette“; „Tourangelle tarte“ su rūkyta šonine ir rillete; Viduržemio jūros regionas, su įvairiomis Viduržemio jūros regiono virtuvės daržovėmis, tokiomis kaip pomidorai, pipirai ar cukinijos, ar Florencijos kišis, špinatai, be daugybės kitų variantų, tokių kaip šiandien pristatome „En Directo al Paladar“.

Vegetariškas kišis

Laikantis vegetariškos dietos, kišiai yra puiki galimybė į tą patį preparatą įtraukti įvairias daržoves. Tiesa ta, kad vegetariškos kišos yra tokios geros, kad joms patinka net bent daržovių draugas.

Pradėjome nuo šios kišio su vyšniniais pomidorais ir pušies riešutais versijos - lengvo ir greito recepto, kuris duoda labai gerą rezultatą naudojant keletą ingredientų.

Šią kišą taip pat pabrėžiame pupelėmis ir porais, idealiu variantu kaip pagrindiniu patiekalu, nes net jei joje nėra mėsos ar žuvies, ankštinių augalų dėka ji yra pakankamai stipri.

Turėdamas populiaresnius skonius, pateikiu šį džiovintų pomidorų su alyvuogėmis kišą, kurio trašku ir lengvesnė apdaila, nes pagrinde naudojama sluoksniuota tešla.

Galiausiai turime dvi kišes, kurių pagrindinis veikėjas yra brokoliai: brokolių, ožkos sūrio ir garstyčių kišis bei dar vienas su brokoliais ir mėlynaisiais sūriais.

Kišas su sūriu

Nors keli iš tų, kuriuos aš jums parodžiau, anksčiau skystame įdare turi nedidelį kiekį sūrio, yra ir kitų versijų, kur sūris vaidina tikrąjį veikėją.

Kaip ir šis moliūgų, svarainių ir gorgonzola kišas, kur itališkas sūris išsiskiria pikantišku ir labai ypatingu skoniu, derinant su tokiais originaliais ingredientais kaip svarainis ir moliūgas.

Ožkos sūris yra labai universalus ingredientas ir dažnai yra tokio tipo pikantiško pyrago dalis, nes jis yra lengvo skonio, tačiau tuo pat metu galingas ir daugiau gyvybingas nei paprastas varškės sūris. Kaip rodo šis šviežias ožkos sūris ir cukinijos quiche.

Taip pat su šveicarišku sūriu pristatau jums šią keptų pomidorų ir gruyere skonį, pasižymintį ypatingu skoniu dėl ankstesnio daržovių skrudinimo, kuris puikiai derinamas su sūrio skoniu.

Švelnesnio skonio ir labai tinkamas vaikams rekomenduoju šias tris versijas, viena vertus, kišis be sūrio pagrindo, labai lengvas, nes jame nėra trapios tešlos ir švelnaus skonio, taip pat šį pomidorų, čiobrelių ir rikotos kišį, Aromatinis ir paprastas, puikiai tinkantis kaip antras patiekalas po lengvų starterių.

Galiausiai, šiame skyriuje apie sūrio pyragus - turtingas kišis su špinatais ir fetos sūriu, kišas, kurį galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą ir kuris yra geras būdas skaniai įtraukti špinatus į mūsų racioną.

Kišas su mėsa

Jie yra kaloringiausi, nes jei pasikliaujame tradiciniais receptais, tarp jų ingredientų paprastai būna šoninės arba baikono. Bet kokiu atveju juos skanu kartkartėmis įtraukti į mūsų meniu. Kaip ir šios trys versijos: porai, svogūnai ir šoninė; bulvių, svogūnų ir šoninės ir paprasčiausias, tik su kumpiu ir sūriu.

Kišis su žuvimi

Jie nėra labiausiai paplitę, tačiau vis dėlto jie yra skanūs. To pavyzdys yra šios lašišos ir porų kišės, labai tinkamas variantas, kai žuvis nemėgsta natūraliai paruoštų patiekalų, yra tuno ir žaliųjų alyvuogių kišis arba lengvasis tuno kišas - tai receptai, kurie padės išvarginti bėdą valgio metu. pažįstamas, nes duoda daug porcijų, tačiau pagaminti labai paprasta.

Taip pat su žuvimi šis originalus pipirų, grybų ir ančiuvių pyragas. Lengva ir labai naudinga gaminant iš įprastų ingredientų, kurie paprastai yra sandėliuke.

Pasirinkę šį 15 kišių receptų, galite pamatyti, kad jūsų vasaros vakarienės gali būti paverstos daug skanesnėmis, lengvesnėmis ir originalesnėmis. Dabar jūs tiesiog turite pasirinkti receptą ir jį pritaikyti praktiškai.

      Žymės:  Pasirinkimas Desertų Receptus 

      Įdomios Straipsniai

      add